Mój kontakt z dietą optymalną rozpoczął się w marcu 1999 roku, kiedy to po przeczytaniu książki dra Jana Kwaśniewskiego postanowiłem udać się do Ośrodka w Ustroniu, gdzie już wtedy takie turnusy prowadziła Pani Teresa Szczepanek..

Nazywam się Bonifacy Czerniak. Po zapoznaniu się z wiedzą dr. Jana Kwaśniewskiego i w późniejszym czasie dr.Volfganga Lutza, będąc nad przysłowiową "grobową deską", postanowiłem zastosować taki właśnie model żywienia.

Ja zjadam produkty, które przypisane są mojej grupie - czyli drapieżnikom. Nie robię ze swojego organizmu przetwórni. Posiadam rozum i wiem, że świat jest tak pięknie skonstruowany, że są na nim stworzenia roślinożerne i drapieżnicy. My niestety należymy do tej drugiej grupy. Czy nam się to podoba, czy nie.

Jako prezes ww. Stowarzyszenia, pragnę poinformować Państwa, że na posiedzeniu Prezydium została podjęta decyzja o potrzebie szerzenia wiedzy na temat zdrowia i żywienia, metod nawożenia i uprawy ziemi, jak również harmonii ciała z duchem, (przerażający jest sposób w jaki dzisiaj leczy się ludzi, w jaki sposób karmi się zwierzęta, oraz nawozi ziemię, żeby nie wspomnieć o GMO) co stało się przyczynkiem do podjętej decyzji.

Arkadia-Polania powstała 4 września 2000roku. Właścicielem jest Bonifacy Czerniak. Człowiek, który w 1999r. przeszedł na żywienie optymalne (niskowęglowodanowe).

Statut Stowarzyszenia Arkadia-Polania Słowiańskiego Centrum Ochrony Zdrowia Ludzkiego i Ziemi

Gośćmi spotkania byli panowie Bonifacy Czerniak - doradca żywienia optymalnego z Kalisza, oraz Marek Wolniak - współwłaściciel Akademii Zdrowia "Arkadia-Polonia" w Zduńskiej Woli. Zebraniu patronowała lekarz medycyny pani Barbara Ogórkiewicz.