Dieta OPTYMALNA

Dieta optymalna została opracowana przez dra Jana Kwaśniewskiego-jest chwalona przez stosujących i nagminnie potępiana przez lekarzy. Opiera się na założeniu, że człowiek może sam się wyleczyć z wielu chorób pod warunkiem, że dostarczy organizmowi odpowiednie paliwo-czyli tłuszcz. Zalecane spożycie białka na dobę wynosi 30-50g(zalecane jest białko zwierzęce), w początkowym okresie po przejściu na tą dietę ilość białka może wynosić 100-130g i powoli powinno się ją redukować. Proporcje między białkiem- tłuszczem-węglowodanami powinny wynosić 1: 2,5-3,5:0,5. Jeść możemy tyle aby być sytym, przy zachowaniu powyższych proporcji. Dr. Kwaśniewski jest przeciwnikiem wszelkiego rodzaju postów i głodówek. Co ciekawe jest to również dieta o działaniu odchudzającym. Jest tylko 1 znana mi pułapka nie można tej diety stosować wyrywkowo, albo się jest optymalnym - albo nie, inaczej można sobie tylko zaszkodzić.

Żywienie optymalne

Żywienie optymalne opracował, ponad 20 lat temu, na podstawie ogólnych reguł biochemii i fizjologii, nasz rodak dr Jan Kwaśniewski. Zasady tego żywienia zostały przebadane na zwierzętach, a później sprawdziły się na chorych. Przed 10 laty udowodniono na podstawie doświadczeń przeprowadzonych w Katedrze Higieny Akademii Medycznej w Łodzi, że żywienie optymalne w żadnym razie nie szkodzi chorym, a w bardzo wielu przypadkach pomaga.

Żywienie optymalne nie jest dietą, lecz sposobem odżywiania się każdego człowieka, zarówno chorego, jak i zdrowego. Jest to metoda na całe życie, która pokrywa potrzeby budulcowe i energetyczne organizmu. Żywienie to przywraca prawidłową wagę ciała, leczy wiele chorób (nawet te, które uznane są przez współczesną medycynę za nieuleczalne), a u wszystkich poprawia stan zdrowia. Przywraca siły i energię a dzięki temu, że nasz mózg jest prawidłowo zasilany potrafimy sprawniej i logicznej myśleć.

W żywieniu optymalnym stosujemy głównie produkty pochodzenia zwierzęcego i to takie, które zawierają dużo tłuszczu. Najwartościowsze jest żółtko, które zawiera wszystkie rodzaje potrzebnych organizmowi białek i tłuszczy o wysokiej jakości biologicznej. z produktów mlecznych najwartościowsze dla nas są:

• masło (o zawartości tłuszczu, co najmniej, 82,5%)
• śmietana (od 30% tłuszczu)
• ser biały (od 30% tłuszczu)
• ser żółty (60% tłuszczu w suchej masie)

Z mięs najwartościowsza jest wieprzowina, ponieważ jej skład chemiczny jest najbardziej zbliżony do składu ciała ludzkiego. Najlepsze są jednak podroby: serce, wątroba, móżdżek i nerki.

Wszystkie wymienione produkty zawierają dużo tłuszczu, czyli źródło energii oraz wartościowe białko, które służy jako materiał do budowy i wymiany komórek naszego ciała.

Podobnie jak białko i tłuszcze, tak i węglowodany mogą być lepsze i gorsze. Cukry ze skrobi wchłaniają się wolniej z przewodu pokarmowego i dlatego nie powodują nagłych wahań poziomu glukozy we krwi. Dorosły człowiek powinien spożywać około 50g węglowodanów na dobę, a dokładniej mówiąc 0,8g na kilogram należnej wagi ciała. Waga należna to wzrost minus 100 (plus/minus) 10% w zależności od budowy organizmu. Jeżeli spożywa się dużo węglowodanów, to organizm musi przekształcić je w tłuszcze. Wymaga to dużego zużycia białka, witamin, soli mineralnych i energii. Dlatego najlepiej spożywać tłuszcze gotowe, z których węglowodany powstawać nie mogą. Natomiast z węglowodanów tłuszcze powstają szybko.

Głównym składnikiem żywienia optymalnego są tłuszcze. Jedną trzecią ilości tłuszczów stanowi białko, a tylko tyle co połowa ilości białka wolno zjadać węglowodanów. Powstaje stosunek B T w (Białko : Tłuszcz : Węglowodany) 1 : 2,5-3,5 : 0,5. Po przystosowaniu się organizmu do żywienia optymalnego (okres przebudowy), a więc po 2-3 tygodniach u ludzi młodych i zdrowych, a po około 6 tygodniach, lub dłużej u starszych, zapotrzebowanie na białko zmniejsza się. Wówczas proporcja B w 1 : 0,5, zmienia się na 1 : 1.

Mogą być tutaj pewne różnice w zależności od wieku, wysiłku fizycznego i różnych dolegliwości. Ludzie otyli powinni w pierwszych miesiącach zmniejszyć ilość tłuszczu do 1-2 gramów na 1 gram spożywanego białka, gdyż spalają własne tłuszcze (żywienie optymalne jest najlepszą z możliwych diet odchudzających). Proporcja dla człowieka dorosłego, młodego i zdrowego, aktywnego zawodowo to 5 gram tłuszczu na 1 gram białka, ponieważ nie buduje już swego organizmu, a potrzebuje dużo energii. Dziecko, które rośnie i rozwija się potrzebuje więcej białka. Mogą być też niewielkie rozbieżności u ludzi chorych.

W Arkadiach na terenie całego kraju pod fachowym okiem lekarzy i dietetyków optymalnych wracają do zdrowia pacjenci cierpiący na schorzenia uważane, przez współczesną medycynę, za nieuleczalne, takie jak cukrzyca typ i i II, astma, stwardnienie rozsiane, miażdżyca, choroby zwyrodnieniowe stawów i kręgosłupa i inne. Aby osiągnąć takie efekty należy przestrzegać zasad żywienia optymalnego.

Produkty zalecane to:

• tłuszcze zwierzęce ? smalec, słonina, boczek, sadło, szpik kostny, masło
• jajka kurze (głównie żółtka)
• sery
• śmietana (od 30% tłuszczu)
• mięso wieprzowe, tłuste
• podroby
• galarety podrobowe i mięsne
• tłuste wywary i rosoły
• wędliny tłuste, a najlepiej podrobowe (salcesony, pasztetowe, kaszanka)
• drób (tylko tłusty: gęś, kaczka)
• ryby tłuste, smażone na smalcu

Produkty dopuszczone:

• mleko: najtłustsze, a najlepiej z dodatkiem śmietany
• warzywa o małej ilości węglowodanów z dodatkiem tłuszczu (np. fasola szparagowa polana masłem)
• ziemniaki (około 100g) z tłuszczem lub w postaci frytek na smalcu
• owoce jagodowe, mało-słodkie (porzeczki, maliny, jeżyny, agrest, poziomki, truskawki)
• orzechy, migdały, wiórki kokosowe
• kawa, herbata, majonez, przyprawy

Produkty niejadalne:

• cukier (wszystkie słodycze)
• miód
• przetwory owocowe (dżemy, kapusty, powidła)
• ryż, kasza
• chleb i inne pieczywo
• potrawy mączne (kluski, makarony, ciastka)
• warzywa i owoce o dużej zawartości węglowodanów
• mąka ziemniaczana i zbożowa (dopuszcza się niewielkie ilości w przepisach optymalnych), budynie, kisiele
• ziarna grochu i fasoli
• napoje słodkie

Żywienie optymalne budzi duże kontrowersje, ponieważ przeciwstawia się wszystkim przyjętym i powszechnie propagowanym schematom żywieniowym. Najwyższy czas postawić pytanie: Dlaczego? Pomimo zjadania co raz więcej owoców, warzyw, kasz, pieczywa, miodu, chipsów, jogurtów zdrowotność społeczeństwa stale się pogarsza. Tysiące ludzi choruje na miażdżycę, cukrzycę, nadciśnienie, osteoporozę i wiele, wiele innych.

Służba zdrowia dużym kosztem leczy tylko objawy, ale nie zwalcza przyczyny choroby.

Tysiące wyleczonych optymalnych w kraju i na całym świecie propaguje żywienie optymalne. w Polsce powstało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Bractw Optymalnych i myślę, że już żaden urzędnik (naciskany przez firmy farmaceutyczne) nie będzie w stanie przeszkodzić, aby prawo wyboru zdrowia, a nawet życia mieli wszyscy.