Jadłospis część 5 - Arkadia-Polania

Śniadanie:
sernik wiedeński z polewą kakaową, bita śmietana, masło, kawa ze śmietanką 36%, brzoskwinia.

Waga	Produkty	B	T	W
150	sernik wideński z polewą	19,7	43,4	8,7
30	masło	0,2	24,75	0,21
30	śmietana 36%	0,6	10,8	0,6
50	brzoskwinia	0,4	0,1	5,7
Razem		20,8	79	15,2
Proporcja		1	3,8	0,7

Obiadokolacja:
czarna polewka, kaczka, ziemniaki, kapusta czerwona z rodzynkami.

Waga	Produkty	B	T	W
200	czarna polewka	4,2	16	0
150	kaczka patroszona	17,1	22,5	0
100	kapusta czerwona	1,5	0,2	5,7
10	rodzynki	0,17	0	7
150	ziemniaki	2	0	22,4
40	masło	0,3	33	0,8
Razem		25,2	71,7	35,3
Proporcja		1	2,8	1,4
Całość		46	150,7	50,5
Całość proporcja		1	3,3	1,1

Śniadanie:
placki serowe z jabłkami i śmietanką (przepis nr 16), parówka z chrzanem, papryka czerwona konserwowa, herbata.

Waga	Produkty	B	T	W
100	placki serowe z jabłkami	8,2	16,2	12,2
50	parówka optymalna	5,5	15,8	0
10	chrzan	0,3	0	1,5
50	masło	0,4	41,25	0,4
30	śmietanka do kawy 36%	0,6	10,8	0,6
50	papryka czerwona konserwowa	0,4	0,8	2,5
Razem		15,3	84,8	17,2
Proporcja		1	5,5	1,1

Obiadokolacja:
barszcz czerwony, wątroba, ziemniaki, surówka z kiszonej kapusty.

Waga	Produkty	B	T	W
200	barszcz czerwony	2,2	16	0
70	wątroba	14,3	3,2	1,8
40	cebula	0,5	0,1	2,7
100	surówka z kapusty kiszonej	2	1	5
40	smalec	0	39,9	0
150	ziemniaki	2	0	22,4
Razem		21	60,2	3,9
Proporcja		1	2,9	1,5
Całość		36,3	144,9	49
Całość proporcja		1	4	1,3

Śniadanie:
móżdżek wieprzowy z żółtkami, chleb z musli, masło, herbata, pomidor, ogórek, sałata.

Waga	Produkty	B	T	W
40	żółtka	6,4	12,8	0,3
40	słonina	1	33,5	0
35	chleb z musli	2,2	1,2	11,6
30	masło	0,2	24,8	0,2
50	móżdżek wieprzowy	5,6	5,3	0
30	ogórek	0,2	0,1	0,7
30	pomidor	0,3	0,1	1,1
Razem		15,8	77,6	13,9
Proporcja		1	4,9	0,9

Obiadokolacja:
zupa-krem z zielonego groszku, bigos, ziemniaki.

Waga	Produkty	B	T	W
200	zupa-krem z zielonego groszku	8,2	22	4,4
250	bigos	7,5	60	7
150	ziemniaki	2,0	0	22,4
Razem		17,7	82,0	33,8
Proporcja		1	4,6	1,9
Całość		33,5	159,6	47,6
Całość proporcja		1	4,8	1,4