Jadłospis część 6 - Arkadia-Polania

Śniadanie:
jajecznica na słoninie, chleb z musli, masło, herbata, pomidor, ogórek, sałata.

Waga	Produkty	B	T	W
60	żółtka	9,6	19,1	0,4
40	słonina	1,44	33,48	0
30	chleb z musli	2,2	1,2	10,2
20	masło	0,1	16,5	0,1
30	pomidor	0,3	0,1	1,1
Razem		13,7	70,3	11,8
Proporcja		1	5,1	0,9

Obiadokolacja:
zupa pieczarkowa (przepis nr 166), stek z boczku i karkówki z cebulą i żółtkami, ziemniaki, kalafior.

Waga	Produkty	B	T	W
200	zupa pieczarkowa	7,4	23,6	3
40	karkówka	6,4	9,12	0
60	podgardle	4,44	40,5	0
20	żółtka	3,2	6,4	0,1
30	cebula	0,4	0,1	2,0
20	smalec	0,0	19,9	0,0
100	ziemniaki	1,3	0,0	14,9
100	kalafior	2,4	0,2	5,2
Razem		25,6	99,8	25,3
Proporcja		1,0	3,9	1,0
Całość		39,3	170,2	37,0
Całość proporcja		1	4,3	0,9

Śniadanie:
żółtka gotowane, twaróg ze śmietaną i szczypiorkiem, chleb białkowy, masło, pomidor, ogórek, sałata, herbata.

Waga	Produkty	B	T	W
20	żółtka	3,2	6,4	0,1
50	ser twarogowy tłusty	8,9	5,1	1,8
30	śmietana 36%	0,6	10,8	0,6
35	chleb	2,2	1,2	10,2
20	ogórek	0,1	0,0	0,5
30	pomidor	0,3	0,1	1,1
50	masło	0,4	41,25	0,35
Razem		15,6	64,7	14,5
Proporcja		1	4,1	0,9

Obiadokolacja:
chłodnik (przepis r 175), gulasz podrobowy wieprzowy, kasza gryczana, ogórek kiszony.

Waga	Produkty	B	T	W
200	chłodnik	7	32,8	3,4
120	gulasz podrobowy wieprzowy	10,8	24	0
100	ogórek kiszony	1	0,2	4,2
30	kasza gryczana	2,4	0,5	22,7
40	smalec	0,0	39,9	0,0
Razem		21,3	97,4	30,3
Proporcja		1	4,6	1,4
Całość		36,9	162,1	44,9
Całość proporcja		1	4,4	1,2

Śniadanie:
budyń z żółtek i śmietany z dżemem.

Waga	Produkty	B	T	W
80	żółtka	12,8	25,5	0,6
100	śmetana 36%	2	36	2
40	masło	0,3	33	0,3
40	dżem	0,1	0,1	15,2
Razem		15,2	94,6	18,0
Proporcja		1	6,2	1,2

Obiadokolacja:
kapuśniak, śledź w śmietanie, ziemniaki.

Waga	Produkty	B	T	W
200	kapuśniak	6	36	14,4
60	śledź solony	11,9	9,2	0
150	śmietana 36%	3,0	54	3
70	cebula	0,9	0,2	4,7
150	ziemniaki	2,0	0	22,4
Razem		23,7	99,5	44,4
Proporcja		1	4,2	1,9
Całość		38,9	194,1	62,5
Całość proporcja		1,0	5,0	1,6